TRITORDEUM

Tritordeum findet vor allem in klassischen Backwaren Anwendung. Mit der gelblichen Farbe sehen beispielsweise Croissants goldener gebacken aus und auch Tritordeumbrote sowie Tritordeumbrötchen diesem neuen Getreide sehen besonders aus. Entscheidender als die Farbe ist jedoch der Geschmack und da überzeugt Tritordeum mit einer leicht nussigen Note. Geschmacklich ist Tritordeum leicht süßlich und weist auch etwas Trockenfrucht Aroma auf. Der Geruch erinnert an Röstarmomen. Neben dem Einsatz in Backwaren werden auch Nudeln, Gebäcke oder Biere aus Tritordeum hergestellt.

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